Jean-Luc Colombo on kirgliku energia ja inimliku soojusega mees. Peakokast ema käe all, Marseille'is, õppis ta juba varakult maitsete naudinguid, mis viis ta loomulikult veiniõpingutele. Jean-Luci unistus saada veinitootjaks sai teoks 1980. aastate alguses, kui ta ostis oma esimesed veiniaiad - vanade Syrah viinapuudega graniidistel nõlvadel, kust avaneb vaade Cornasi külale.

Kiirelt arenedes sai Jean-Luc pühenduda lõpuks täielikult oma veinikirele, tuginedes kindlale põhimõttele: austus looduse vastu ja kohaliku pinnase eripära müütamata kujul säilitamine. Jean-Luc ja tema naine Anne andsid veiniarmastuse edasi ka oma tütrele Laure'ile.