Lisa ostukorvi17 €

Terroir Haute Vallée Limoux

Tüüp: valge vein
Mari: Chardonnay 
Päritolu: Limoux AOP
Korje: käsitsi
Kääritamine: terasvaat/tammevaat
Laagerdamine: tammevaat
Serveerimine: 10-12 kraadi juures
Säilitamine: 3-5 aastat
Alkohol: 13%
Kogus: 75cl

Vein on erekollane, kergelt kuldse varjundi ja läikega. Aroomis täidlane segu vaniljest ja

troopilistest puuviljadest – tsitrused, ananass, virsik, veidi magusa saiarösti, pähklit.

Maitses ümar ja täidlaselt puuviljane ja mineraalne, kerge mentool, pikk ja kestev järelmaitse.

Toidusoovitus: täidlased rikkalikud kalaroad, lambaliha küüslaugu-võikastmes, pressitud valged juustud.

PIIRKOND : AOC LIMOUX

Le terroir Haute Vallée, piirkond, mis asub Limoux linna ümbruses, Lõuna-Prantsusmaal, Languedoci lääneservas. Seal on Domaine Delmas veiniaiad tüüpilisel Pürenee pinnasel, mis koosneb peamiselt lubjakivist ja savist. Kõrgus merepinnast 300-450 meetrit.

Kõik marjad korjatakse käsitsi maksimaalselt 35kg kasti kohta. See segu saadakse kokku maja oma aedadest La Garigole ja La Ferronne millede kogusaagikus ei ületa 30 hl/ha.

VEINIVALMISTAMINE

Kahest erinevast aiast korjatud marjad puhastatakse ja sorteeritakse. Vein laagerdub kasutatud tammevaadis 12 kuud(kuni 3 kasutust). Mõnel aastal on lubatud kasutada kuni 10% Chenin Blanci.