Lisa ostukorvi

Mercurey Rouge Premier Cru Clos des Myglands, Domaine Faiveley

Tüüp: punane vein
Päritolu: Mercurey Rouge 1er Cru AOP
Mari: Pinot Noir
Korje: käsitsi
Kääritus: terasvaat/tammevaat
Laagerdamine: tammevaat
Serveerimine: 16 kraadi juures
Säilitamine: 5-8 aastat
Alkohol: 13,5%
Kogus: 37,5cl, 75cl

VEINIAED
Selle premier cru, mis on Domaine Faiveley monopole(ainuomanik), nimi pärineb inglise keelsest
väljendist "My Land", mis on antud piirkonnale väärikusega. Sellelt clos´lt(veiniaed) tulevad veinid on jõulised, sirgjoonelised ja heas tasakaalus.
Paiknevus : Kagusuunaline
Pinnas : lubjakivine savi, väikses koguses kruus ja savi
Viinamari : Pinot Noir
Veiniaia parameetrid
Pindala: 6 ha 31 a
Istikute istutamise aastad : 1963, 1971, 1974, 1975, 1982
VEINIVALMISTAMINE
Marjad on korjatud ja sorteeritud käsitsi. Suhe varretustatud marjade ja tervete kobarate vahel sõltub aastakäigust. Segu pumbatakse ümber kaks korda päevas, et saada kätte värv, aroom ja tanniinid, mis peituvad kestas. 15 kuni 19 päeva pärast on vaadis alkohoolne kääritus lõppenud. Veinil lastakse gravitatsioonijõul vabalt voolata, mille järgselt pressitakse õrnalt ja aeglaselt allesjäänud segu, et võimendada tulemust. Laagerdamine toimub prantsuse tammevaadis(30% uutes) 15 kuud, mis on valitud tiheda poorsuse ja keskmise rösti poolest.
TASTING
Aroomis avalduvad tumedate ja punasete marjade noodid segunedes puidu ja suitsusega.
Maitses on vein sama rikkalik ja marjane. Vein on täidlane ja sametised tanniinid loovad pika ja sooja järelmaitse.
Toit : Veisefilee köögiviljadega, tart maasikatega